Inici Gastronomía Recepta d’arròs de carxofes i calamar de @sergiisonia

Recepta d’arròs de carxofes i calamar de @sergiisonia

per Alicia Coscollano Masip

 @sergiisonia ens traslladen una recepta de productes de proximitat per a poder cuinar als nostres fogons en la tranquilitat que ofereixen els productes Km. 0. Els podeu trobar també a les xarxes socials, com ara Instagram i Facebook

⭐ ARRÒS DE CARXOFES I CALAMAR ⭐
〰️✴️ INGREDIENTS PER A 4 ✴️〰️ ▶️ 8 carxofes de Benicarló
▶️ 1 calamar fresc gran
▶️ Per a la picadeta:
🔸2 alls
🔸julivert
🔸2 tomàquets madurs ratllats 🔸1cda. polpa de nyora
▶️ 100ml vi blanc
▶️ 400gr arròs bomba del Delta de l’Ebre
▶️ 1,5L brou de verdures o peix
▶️ oli d’oliva verge extra
▶️ sal
〰️✴️ ELABORACIÓ ✴️〰️
➡️ Netegem les carxofes, tallem en ¼ i les posem a sofregir.
➡️ Netegem el calamar, dixant-li la pell, trossegem i afegim.
➡️ Quan el calamar haja soltat l’aigua, afegim la picada.
➡️ Quan la tomata s’haja secat, incorporem el vi fins que s’evapore.
➡️ Enrossim l’arròs amb el sofregit durant 2min i incorporem el brou calent. El tindrem 8min al màxim i 8 m. a foc baix.
I… a gaudir!
0 Comentari
0

Notícies relacionades

Deixa un comentari

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que estás de acuerdo con esto, pero puedes optar por no participar si lo deseas. Aceptar Más información