Inici Gastronomía Prepara el teu cos abans de l’hivern amb una alimentació que ajudi al teu sistema immune

Prepara el teu cos abans de l’hivern amb una alimentació que ajudi al teu sistema immune

per Alicia Coscollano Masip

Per tal d’ augmentar les nostres defenses davant l’arribada de l’hivern -i del fred-, a més de practicar un exercici moderat i mantenir-se actius, cal que la nostra cuina no atenga simplement als sabors i caiga en la improvisació

 

No tenim temps, anem amb presses, i acabem per comprar qualsevol cosa ràpida que puga ajudar-nos a sortir del pas.

No és, però, la  millor solució, tampoc ho és menjar entrepans un dia si, i l’altre també. L’alimentació deuria ser un dels pilars fonamentals de la nostra vida. Moltes vegades s’ha dit que som el que mengem, com som el que llegim, el que sentim, el que pensem. Així, deuríem ser conscients que el que mengem conté un pas substancial que és, de fet, el primer que donarem de camí a la nostra cuina: els productes que comprem. On els comprem? Quina qualitat tenen? D’on són, o d’on provenen?

Sempre que es puga es deuria comprar aliments de proximitat, km. 0., i de temporada Perquè? Hi ha múltiples raons. Una d’elles que són aliments i productes que es produeixen de manera natural dins de l’època de l’any en la qual estem, l’altra es que, molt probablement, estan produïts al nostre municipi o la comarca, per tant són productes molt més verds, ja que evitem els ports, cosa que encareix el producte, i contaminem menys. A més, fem una aposta pel comerç de proximitat, el qual forma part de la nostra economia més propera. Per últim, si són aliments ecològics, millor que millor, perque el nostre cos es veurà lliure de “condiments” no desitjats.

 

De cara a l’hivern, i per tal d’evitar que el nostre sistema immune siga més procliu a les malalties, cal prioritzar una alimentació que continga, especialment, algunes vitamines

 

 

Vitamina A

Es pot trobar com a provitamina a la safanòria, la carabassa o el moniato.

Vitamina C

La podem obtenir, entre d’altres, en cítrics, el pimentó, la col o la tomata

Vitamina E

La podem extraure dels olis vegetals de primera pressió en fred, el germen de blat, verdures de fulla verda o fruits secs

Vitamina D

La podem obtenir del shiitake, el maitake i el reishi, que augmenten el número i l’activitat de les cèl·lules immunitàries. El xampinyó també estimula la immunitat. Del brúcol, cols de Brussel·les o coliflor, amb substàncies antioxidants. De l’all, antimicrobià i estimulant del sistema immune.

Un equilibri adequat de greixos amb un predomini de l’oli d’oliva i un correcte equilibri entre els greixos poliinsaturats omega-3 i omega-6, així com hidrats de carboni complexos, rics en fibra, com els cereals integrals sense refinar i els seus derivats, estimulen moderadament el sistema immunitari pel seu contingut en fibra i pel germen del cereal, ric en greixos insaturats d’alta qualitat biològica.

Minerals com el zinc, el seleni, el ferro o el coure resulten també imprescindibles.

Amb una alimentació més conscient, optem per una cuina que ens ajudarà a mantenir-nos més sans i preparats davant l’arribada de les temperatures més baixes. El nostre cos ho agrairà.

 

 

0 Comentari
0

Notícies relacionades

Deixa un comentari

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que estás de acuerdo con esto, pero puedes optar por no participar si lo deseas. Aceptar Más información