Hasta el 25 de marzo, 22 restaurantes peñiscolanos incluirán en sus cartas platos dedicados al arroz y la galera, dentro de las II Jornadas Gastronómicas dedicadas a estos productos. De esta manera, el consistorio pretende “apoyar a los pequeños empresarios de la población que en tiempos difíciles y en temporada baja escogen tener abiertos sus establecimientos”, según explicó el primer edil, Andrés Martínez, “y además poner en valor los productos de temporada autóctonos y los productos del mar, como la galera”.
De hecho, la galera “se encuentra en el momento más bueno del año”, explicó el presidente del Patronato de Turismo, Rafael Suescun, que también recordó que desde hace varias temporadas el ayuntamiento “promociona un producto estrella, preferentemente el que los establecimientos recomiendan”. A pesar que el caracol “punxent” es uno de los productos más conocidos de la localidad, Suescun explicó que “desde que en el ayuntamiento comenzamos a promover la gastronomía, la galera siempre ha sido uno de las temas que hemos tenido encima de la mesa, pero como era un producto de temporada, decidimos escoger el caracol punxent. Desde el año pasado se está promocionando la galera y la verdad es que ha sido todo un acierto”.
Así, los menús oscilan entre los 23 y los 30 euros, “un precio muy módico y acorde con las circunstancias económicas”, según indicó Suescun, y incluyen galeras cocinadas de todas formas: “ofegades”, a la plancha, en crema, con rape, con sepia, en forma de buñuelo, y como no, con arroz. Meloso de galeras, combinado con alcachofas, chipirones, pulpo, habitas o mejillones, entre otros exquisitos productos marineros. “Esta simbiosis entre gastronomía y pesca es una gran ayuda para promover el sector turístico”, indicó Suescun.
Tanto el primer edil como el presidente del patronato invitaron a turistas y peñiscolanos a probar estos platos “que normalmente no están en la carta” y agradecieron la colaboración de la Asociación Gastronómica y la Cofradía de Pescadores. Entre los 22 restaurantes y tabernas que participan se encuentran el Roca-Platja, Roca-Mar, El Ánfora, la Taverna del 7, El Caragol, la Hostería del Mar, Il Pastaiolo, o La Raspa, entre otros.