L’altre dia una amiga nostra, Marta, ens va recordar els concursos de truita que fèiem quan vivíem a BCN. La cosa va començar que cada-ho tenia que portar una truita de patates i una botella de vi, i catar-les per veure quina era la més bona. El segon any les bases van ser, fer un plat en ou i patata, jo vaig fer aquest, i hem va otrogar el segon premi. Gràcies Marta per recordar aquells temps, aquí et deixo la recepta per que la puguis repetir.
Ingredients
-3 pataques
-3 ous
-2 baldanes
Procediment
– Calentar el forn a 250ºC
– Tallar les pataques a rodanxes, en un gruix de 0,5cm, mes o menys. Posar-los sal i oli, tapar en paper de plata i enfornar uns 25 min.
– Un cop tenim la patata quasi bé cuita, les trèiem del forn i incorporem la baldana a rodanxes i ho tornem a posar al forn uns 10-15 min, però sense paper de plata.
– Quan ja tenim la baldana torradeta, li tirem els ous, o un altra opció es fer-los fregits i incorporar-los. Jo aquest dia, els vaig coure al forn, així em vaig estalviar embrutar una paella per fregir-los.
– Al moment de servir es trenquen els ous i es remena tot.
– Un plat per fer una tapa, ràpida i senzilla.
