Inici Gastronomía No hi han ous: Panna Cotta de brull

No hi han ous: Panna Cotta de brull

per Redacció

panacottaAvui una panna cotta, un flam italià sense ou, a base de nata i gelificant.
Per fer-lo més nostre hem incorporat el brull el brossat un dels làctics que m’agrada utilitzar més per als postres.
Aquesta recepta ha estat totalment autodidacta e inventada, però m’ha quedat tant bo i és tant senzill de fer que me l’apunto per repetir-la.

Ingredients
– 250 ml de llet sencera
– 250 ml de nata líquida
– 250g de brull (mató)
– 150g de sucre
– 1 sobre de collada “Royal” ( o 2 fulles de gelatina o 8 gr)

– Melmelada de gerds

Procediment
– Mesclar el sobre de la collada amb uns 250ml de nata líquida a temperatura ambient.
– Posar en un cassó la llet i el sucre i portar-ho a ebullició.
– Al moment que bull la llet incorporem la nata amb la collada, i remenem fins que torni a bullir.
– Retirem del foc i incorporem el brull, amb l’ajuda d’una batedora elèctrica ho batem tot bé.

– Posem en un motlle gran o terrines individuals.
– Esperar que es refredi i deixar-ho a la nevera, mínim unes 4 hores.
– Al moment de desmotllar el decorem amb la melmelada que més us agradi.

Notícies relacionades

Deixa un comentari

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que estás de acuerdo con esto, pero puedes optar por no participar si lo deseas. Aceptar Más información

ValenciàEnglishFrançaisDeutschEspañol