Inici Gastronomía No hi han ous: les mones

No hi han ous: les mones

per Redacció

Crec que esta és la recepta més tradicional de casa nostra. La recordo de quan era molt petita, tots els anys per setmana santa, ens ajuntem tota la família i dediquem un dia complert a fer les mones. Al matí pastem dos dotzenes d’ous, i un cop tenim la pasta al punt començem a fer mones i després viatges al forn del poble, el berenar i a fer la repartidora. Així ens passa el dilluns després del diumenge de rams, desde fa 25 anys!!! Tenim dos receptes, este any vam fer aquesta, tindreu que esperar l’any que ve per probar l’altra jeje..

Ingredients

– 12 ous

– 1 l. d’oli

– 2 l. de llet ( aquest any vam fer un de llet i un dd’aigua, la mona de llet es reseca abans)

– 1 kg de sucre

– 2 llimones rallades

– 12 paperrets de gasosa (blanc i blau)

– 3 trossets de llevadura de panaderia (dieu-li a la panadera que us done llevadura per una dotzena d’ous).

– 3 kg de farina, més o menys.

Procediment

– Posar en un recipient gran (banrrenyo) l’oli i la llet a temperatura ambient i desfer la llevadura.

– Un cop tenim desfeta la llevadura incorporem els ous sencers el sucre i la ralladura de dos llimones.

– Quan ho tenim tot ben barrejat i el sucre disolt, anem incorporant la farina i els paperets de gasosa blancs.

– Quan tenim una mica més de la meitat de la farina incorporem els paperets blaus de gasosa i la resta de la farina.

– Hem d’aconseguir una pasta tipo pa que no s’enganxi a les mans.

– Tirem la pasta sobre la taula i pastem una estona. – Possem la pasta dins del recipient i la tapem amb draps que previament els hem empolvat amb farina.

– Deixem repossar la pasta tapada, fins que augmente de volum.

– Depent de la temperatura, la deixem reposar de 3 a 4 hores.

– Ja podem fer les mones, reganyats i farinoses.

– Per farcir vam utlitzar cabell d’angel, xocolate i crema pastelera.

– Per finalitzar les acarem amb ou i les ensucrem, es solen decorar amb anissos, fruita confitada, ous…

Notícies relacionades

Deixa un comentari

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que estás de acuerdo con esto, pero puedes optar por no participar si lo deseas. Aceptar Más información

ValenciàEnglishFrançaisDeutschEspañol