Inici Gastronomía Mira que bo! – Institut Joaquim Bau

Mira que bo! – Institut Joaquim Bau

per Redacció

En aquest Mira que bo!, entrem per les portes de l‘Institut Joaquim Bau de Tortosa, però no per ensenyar, sino el contrari, per a que ens ensenyen els més joves com la bona cuina no entén d’edats.
Però no anem sols, ens acompanya Juanjo Roda, que a part de ser professor del Cicle Formatiu de Cuina i Gastronomia, també és l’Assessor Gastronòmic de l’Ajuntament de Vinaròs, ha escrit diversos llibres de cuina, treballa en cap de setmana en diversos restaurants, col·labora en programes de ràdio, organitza fires i congressos gastronòmics, etc. i  no sabem com trau el temps, però aixi i tot ens acompanya per mostrar-nos com cuinen els seus alumnes.

I aquests, ens preparen uns plats, que podríem trobar als millors restaurants: primer ens van preparar un aperitiu de patates amb xoriç per a picar, i una truita diferent, ja que ens la van servir amb una copa: deconstrucció de truita de bolets.

Encara que hi ha un cert nerviosisme per la joventut dels alumnes, podem dir que a la cuina son autèntics mestres, una vegada ens vam acabem els anterior plats, continuem amb un verat a la bilbaïna, i el que més ens sorprèn és la decoració amb flors de borraina. Finalment, de postre, un deliciós milfulls d’hojaldre amb maduixes, ideal per a L’època que estem.

Si també ho voleu tastar, tots els dimecres i divendres de 14h a 16h hi ha servei de restaurant, i és un dels restaurants que més ens ha sorprès, no t’esperes aquesta qualitat i tampoc menjar allí.
Les ganes d’esforç i d’aprenentatge és un exemple ha seguir per a tots els amants de la cuina, i com diu la pel·lícula Ratatouille: qualsevol pot cuinar. Sempre hi ha temps per aprendre!
També podeu llegir un interessant post dels companys de Surtdecasa.

Notícies relacionades

Deixa un comentari

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que estás de acuerdo con esto, pero puedes optar por no participar si lo deseas. Aceptar Más información

ValenciàEnglishFrançaisDeutschEspañol