Inici Gastronomía La reina de la gastronomia benicarlanda ocupa novament el seu tron

La reina de la gastronomia benicarlanda ocupa novament el seu tron

per Alicia Coscollano Masip

Tret de sortida de la Festa de la Carxofa amb la Demostració de Pinxos

Enguany es batrà un nou record amb 31 establiments participants

alícia coscollano i masip

L’envelat ubicat a la plaça de la Constitució ha acollit aquesta tarda la inauguració de la demostració del Pinxo de la Carxofa en un espai que s’ha vestit per a l’ocasió.

 

Amb presència de l’alcaldessa de la ciutat, Xaro Miralles, i d’altres membres de la corporació municipal, així com del president de la Comissó Reguladora de la Denominació d’Origen Protegida, Francisco Lluch, i el president de l’Associació de Bars i Cafeteries, Ivan Alemán, la inauguració ha comptat amb els ingredients que, any rere any, superen en sabors i presentacions les mil maneres d’elaborar aquest producte exquisit de l’horta benicarlanda. Del camp a la taula i als mostradors, els restauradors que han participat en la Demostració han brindat al públic assistent tota la seua bona mà gastronòmica elevant als cels el paladar d’aquest producte que amb els anys s’ha convertit en símbol del camp de la ciutat i comarca.

Fullada, combinada amb productes de mar i terra, amb contrastos dolços i salats, amb arquitectures combinades, els pinxos s’han fos als centenars de boques, fins al punt que, instants després de començar la demostració,  molts dels mostradors ja lluïen buits.

Com ha destacat Miralles, “les jornades donen molt de prestigi a la nostra població”. Aquest any es batirà un nou record, ja que són 31 bars i cafeteries els participants en les Jornades, “dilluns es celebrarà el concurs del pinxo de la Carxofa amb novetats quan a jurat i quan a lliurament de premis el mateix  dia”, ha avançat. Miralles ha traslladat la seua enhorabona als establiments participants”. Les modalitats del concurs estableixen una categoria de pinxo d’autor i l’altra el pinxo tradicional.

Per la seua part, Alemán ha qualificat “d’espectacular “. Fins al 26 de gener es poden degustar els pinxos en tres rutes diferents, una roja, una groga i una verda, en un total de 10 establiments per a cadascuna, “enguany tenim molts de premis vinculats  a Benicarló, perquè el lema de l’Associació es fer poble”. El president de l’Associació ha destacat també el nivell del jurat del concurs d’aquest any, que comptarà amb un artista per a la modalitat d’autor.

Finalment, Lluch ha qualificat de gran encert el fet que la demostració de pinxos hagi segut traslladada a l’envelat de la plaça. Així mateix, ha invitat a la ciutadania i comarca a degustar el dia 25 la carxofa en tot el seu esplendorós sabor: r a la brasa amb un raig d’oli i un pessic de sal.

Notícies relacionades

Deixa un comentari

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que estás de acuerdo con esto, pero puedes optar por no participar si lo deseas. Aceptar Más información

ValenciàEnglishFrançaisDeutschEspañol