Inici Gastronomía La claredat i netedat del Blanc de blanc de Rogelio i Montse

La claredat i netedat del Blanc de blanc de Rogelio i Montse

per Redacció

Blanc de blancsDesprés de molts anys dins del món de l’hostaleria, Rogelio i Montse van decidir obrir el seu projecte personal, on tenien la idea molt clara del que fer: només cal entrar per vore el restaurant i mil·límetre està estudiat al màxim, des dels plats, els espais, les manises, la pedra d’Ulldecona; sobretot buscant la claredat i netedat de cara al client, d’aquí ve el nom de Blanc de Blancs, Rogelio i Montse. I tant perfecció també la traslladen a la cuina, son uns enamorats de la cuina mediterrània, catalana i de mercat.
Aprofitant les Jornades de la Carxofa d’Amposta, Rogelio ens prepara unes espardenyes amb carxofes, un producte de temporada fusionant el mar i l’horta que disposem. L’altra recepta és un mil fulles de rap amb samfaina gratinat amb all i oli, una recepta senzilla però molt potent de sabors.

Seguit pel restaurant, veiem altres punts destacables, com la il·luminació, que es pot adaptar per tots els ambients, i a més està pensat per a tots, ja que és totalment adaptat per a persones amb mobilitat reduïda, compten amb carta braille per a cecs i disposen de menú per a celíacs.

Pel que fa la bodega, és Montse qui s’encarrega, disposa de més de 100 referències de vins, i cada 15 dies es va variant, sempre amb l’oferta del mercat. I per culminar aquest homenatge a la restauració, han rebut el Premi Guia Gourmets Tarragona 2011, on es va valorar el servei, el lloc i la qualitat, competint amb altres 12 restaurants.

Podeu trobar aquest restaurant al C/ Canàries, 14 d’Amposta, i per a reserves: 977 702 759

Notícies relacionades

Deixa un comentari

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que estás de acuerdo con esto, pero puedes optar por no participar si lo deseas. Aceptar Más información

ValenciàEnglishFrançaisDeutschEspañol