Inici Express La Carxofa de Benicarló es ‘matricula’ a la universitat

La Carxofa de Benicarló es ‘matricula’ a la universitat

per Redacció

carxofacrdouniversitat2015La Universitat de València i el Consell Regulador de la Carxofa de Benicarló han firmat un conveni de col·laboració que incorpora el producte estrella de l’horta benicarlanda als estudis de Grau de Ciències Gastronòmiques que ha implantat la Universitat. El conveni suposa un pas més en la promoció de la carxofa i li dóna un gran prestigi en el món universitari.

L’alcaldessa de Benicarló, Xaro Miralles, acompanyada del president del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Carxofa de Benicarló, Francisco Lluch, i del secretari de l’entitat, Guillermo Edo, ha anunciat la incorporació de la Carxofa de Benicarló al grau en Ciències Gastronòmiques que implantarà la Universitat de València. La universitat ha arribat a un acord amb el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Carxofa de Benicarló segons el qual, el producte estrella de l’horta benicarlanda s’inclourà en el pla d’estudis del grau (de 4 anys) i es permetrà al Consell Regulador tindre competències en l’organització de les activitats externes del grau (pràctiques) i en el treball de final de grau.

El conveni, que té una durada de 5 anys amb possibilitat d’establir pròrrogues, suposa un pas més en la promoció de la Carxofa de Benicarló i li dóna un gran prestigi en el món universitari. Des de l’Ajuntament, l’alcaldessa ha volgut mostrar públicament el suport a aquesta iniciativa «que ens dóna un valor afegit i que ens obre les portes a un àmbit, l’universitari, en el qual encara no s’havia promocionat la carxofa».

Per al president del Consell Regulador, Francisco Lluch, «és una gran alegria poder donar nom i prestigi a la carxofa», mentre que per al secretari de l’entitat, Guillermo Edo, «la incorporació de la carxofa a la Universitat de València ens permetrà accedir a un perfil de professionals de la gastronomia que abans no teníem. Suposarà una magnífica projecció per a la carxofa».

La Universitat de València està establint col·laboracions similars amb altres consells reguladors de la Comunitat Valenciana de cara a preparar els continguts del grau en Ciències Gastronòmiques, una titulació que té l’objectiu de formar professionals amb una bona base de coneixements científics, tecnològics, de salut i de gestió empresarial, capaços de dissenyar projectes i gestionar serveis gastronòmics en els camps professionals de l’alta cuina, de la restauració comercial i col·lectiva i de la indústria alimentària. A més, el grau capacita per a desenvolupar i fomentar la creativitat, la innovació i la investigació en el món de la gastronomia, de gran impacte econòmic i social, donant resposta als canvis que es produeixen en l’àmbit de l’alimentació, en la percepció de la cuina i en les noves formes de consum.

Notícies relacionades

Deixa un comentari

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que estás de acuerdo con esto, pero puedes optar por no participar si lo deseas. Aceptar Más información

ValenciàEnglishFrançaisDeutschEspañol