Inici La porta verda La Cámara de Comercio de Roma invita a quesos de Catí a participar en los premios internacionales de queso

La Cámara de Comercio de Roma invita a quesos de Catí a participar en los premios internacionales de queso

per Redacció

Formatges de Catí

La Cámara de Comercio de Roma ha invitado a la cooperativa Quesos de Catí a participar en los cuartos premios internacionales de cata de queso, que se organizan en la capital del país Transalpino. Los quesos de Catí ya se encuentran en la capital italiana para participar en el certámen, al que únicamente se convoca a las mejores queseras del mundo. El “Premio Roma”. Se trata de una iniciativa más para profundizar en la internacionalización de los quesos de Catí y Morella y, de este modo, conseguir un valor añadido para los cooperativistas de la comarca del Maestrat y els Ports. 

En los últimos meses la quesera del Maestrat ha participado en la Feria Degusta, celebrada entre el 6 y el 9 de marzo en Barcelona. Así mismo se ha desplazado hasta el salón Viavre Autrement que se desarrolló en París entre el 20 y el 23 de Marzo. En Valencia Quesos de Catí participó activamente en la CV.Proava, desarrollada en el “cap i casal”. En los próximos días Quesos deCatí participará en la feria Soy Natura, que se desarrollará en Málaga. Así mismo también ha anunciado su presencia en Lactium, en la localidad catalana de Vic. 
Así mismo los quesos de Catí están inmersos en nuevas iniciativas para dar a conocer la calidad y variedad de productos elaborados con la leche de los rebaños que pastan en la comarca del Maestrat. Las instalaciones de Quesos de Catí y El Pastor de Morella también se han convertido en objeto de visita para especialistas en gastronomía. Así, el prestigioso crítico Antonio Vergara ha catado los quesos de Catí y Morella. Desde Alemania o Japón también han llegado especialistas en la materia así como responsables de comercios de productos gourmet. 
Por otra parte, estos días de Semana Santa las instalaciones de Quesos de Catí y el Pastor de Morella se convierten en un atractivo más para los visitantes de Els Ports y el Maestrat. En Morella, en el Barri de l’Hostal Nou los visitantes pueden seguir de cerca cómo se elabora el queso a través de las vitrinas que dan directamente a los talleres artesanos. 
Antiguas herramientas de madera para recoger la leche o darle forma a los quesos forman parte de la muestra que se ofrece en el Pastor de Morella, donde también se hallan paneles explicativos sobre el proceso que va desde la leche hasta las diferentes variedades. 
Quesos ecológicos, tiernos, curados, a la trufa, al romero, al vino. Las variedades de los quesos de Catí y Morella cuentan con los productos más autóctonos de Els Ports y el Maestrat y han revitalizado este aspecto gastronómico. Quesos de Catí y El Pastor de Morella ya forman parte de las cartas de selectos restaurantes como un elemento a degustar y paladear.

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