Inici Gastronomía El Langostino de Oro, amb Denominació d’Origen de Vinaròs

El Langostino de Oro, amb Denominació d’Origen de Vinaròs

per Redacció

Mentre esperem a Salvador Alcaraz, que arriba tard però amb excusa, ja que ve de comprar els aliments més frescos del dia, ens quedem contemplant i alhora sorpresos per la quantitat de premis que pengen de les seues parets, i també pel gran nombre de personalitats que han passat pel Langostino de Oro, però per a ell, el client més famós és el que entra tots els dies al seu restaurant.

Quan ja arriba, donem una volta pel Langostino de Oro i veiem la decoració marinera que fa honor al seu nom. Una vegada hem passejat pels salons, ens convida on es sent millor i on ha treballat tota la vida, als fogons. Salvador es disposa a mostrar-nos el menú per als mesos de juliol i agost, ja que a Vinaròs enceten les Jornades Gastronòmiques del Llagostí. I com no podia ser d’una altra forma, tots els plats tenen un ingredient comú, el llagostí.

 

Comencem amb una crema de meló amb broqueta de llagostins, i altres delicatessens com un còctel de llagostins amb làmines de polp macerat amb oli de carbó o pastís d’escórpora i llagostins amb melmelada de pimentons. I els postres tampoc es queden curts, ens vam quedar sorpresos amb el sorbet de fruites del bosc, vam ser els primers que el tastàvem i una mousse de torró, tot amb una increïble fusió de sabors que a pocs llocs recordem.

Al acabar el programa vam estar una estona amb ell, on ens va confessar alguns secrets de la gastronomia i de la seua vida, casi que es podria fer un llibre amb tantes experiències!

Notícies relacionades

Deixa un comentari

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que estás de acuerdo con esto, pero puedes optar por no participar si lo deseas. Aceptar Más información

ValenciàEnglishFrançaisDeutschEspañol