Ares ha viscut el passat cap de setmana dos dies dedicats al pasturatge i les activitats tradicionals. Dissabte s’ha pogut veure una exhibició de gossos policia, una exhibició d’elaboració tradicional de formatges i també la recuperació de les Esquellades. La iniciativa forma part d’Ares Estat del Benestar, un projecte que pretén destacar els valors de la tranquil · litat en el món rural per atreure visitants. Teresa va ensenyar a tots els presents a elaborar formatge amb les seves mans, seguint la metodologia que s’emprava en el passat en les masies, utilitzant la llet que donaven els guanyats d’ovelles i cabres que pasturaven per la zona. Després van arribar les Esquellades. A Sant Antoni, fa anys, els nens del poble sortien als carrers amb esquelles de ovelles o vaques. Recorrien els carrers i en les cases els obrien la porta per donar-los caramels o altres obsequis. Les Esquellades es repetien diversos dies i com a colofó els xiquets rebien una branca que es tirava a la foguera de Sant Antoni.
Com fer formatge a Ares o veure els esquellots a l'Estat del Benestar
287