Inici Express Casales con fundamento

Casales con fundamento

per Redacció

Alguns gots reciclablesLas fallas de Benicarló son estos días un hervidero de propuestas gastronómicas donde se da también la participación de los visitantes. Por un lado los cocinillas de la casa son los encargados de torrar en los braseros las salchichas, pancetas y botifarras. Estos días cada falla consume a diario más de un centenar de kilos de carne diario, lo que multiplicado por las 12 comisiones falleras, supone un impulso importante para las salas de despiece y carnicerías. Algunas fallas entran ya en el campo de los cocineros con fideuás, paellas, callos o manitas de cerdo entre otras propuestas ricas ricas. Anoche un nutrido grupo de jóvenes acompañados de la charanga Cubaritme recorrieron a ritmo de batuca las distintas fallas en la ruta de la mistela y con una euforia que iba creciendo a medida que avanzaba la noche.

Capítulo a parte merecen los dulces. La repostería tradicional, los pastissets o los crespells -una hoja de borraja rebozada con huevo y harina azucarada después de freírse.

Falles Eco+lògiques

Entre el bullicio, la fiesta y los vasos de plástico por los suelos de los casales y fallas destaca este año un nutrido grupo de personas que van siempre acompañados de su vaso para cualquier consumición que tomen. La iniciativa Falles Eco+lògiques parte de la falla del Mercat Vell y pretende minimizar la generación de residuos. “Si en vez de ensuciar cinco vasos podemos pasar con uno ¿Porqué no hacerlo?”, se preguntaron ayer algunos de los usuarios de estos vasos que no se rompen y son más agradables.

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