Inici Gastronomía Blat Negre consigue el premio a la Mejor Tapa otorgada por la prensa de Peñíscola

Blat Negre consigue el premio a la Mejor Tapa otorgada por la prensa de Peñíscola

per Redacció

Els cuiners guanyadors reben un diplomaLa ruta gastronómica Chanclas y Tapas que se celebra en Peñíscola hasta el 7 de septiembre entregó ayer el premio a la mejor tapa que otorga el grupo de periodistas a las tapas Crêpe de hamburguesa con salsa roquefort y cebolla caramelizada y Crêpe de mascarpone, salsa de puerros, bacon y tomate caramelizado, del local Blat Negre. Los criterios valorados en las votaciones fueron la presentación y su sabor, siendo este segundo el mayor valedor de ambas propuestas según los miembros del jurado.

Alfred Domínguez, cocinero y copropietario de Blat Negre indicó que horas antes de comenzar el concurso decidió, con acierto, cambiar una especie de tofu por las hamburguesas como ingrediente principal de la crêpe. Los hermanos propietarios del establecimiento importaron el nombre y el ingrediente del trigo sarraceno, que tanto se utiliza en la Bretaña.

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