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Agricultura aprueba la reglamentación de calidad de la tomata de penjar

per Redacció
Imatge guanyadora

Una dona manipulant un rastre de tomates de penjarLa Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación ha aprobado la reglamentación de calidad de la tomata de penjar, para su distinción con la marca de calidad CV. Dentro de la reglamentación de este producto se establecen los criterios generales para identificar la tomata de penjar que puede distinguirse con la marca de calidad CV, se describe el conjunto de requisitos y controles cuyo fin es conseguir la diferenciación del producto ante el consumidor, tanto por sus especiales características de calidad como sus condiciones de producción y acondicionamiento. La tomata de penjar se podrá comercializar con la marca de calidad CV siempre que tenga un tamaño medio de entre 34 y 40 gramos, un calibre mínimo de 30 milímetros, una vida de más de seis semanas y un color rojo intenso.

La marca de calidad CV reconoce el trabajo realizado por la Asociación de Tomata de Penjar de Alcalà de Xivert, que ha unido tradición y nuevas tecnologías a la hora de mantener este cultivo. La conservación de esta variedad tradicional ha sido posible gracias a la selección y mantenimiento llevada a cabo por los agricultores y la Asociación de la Tomata de Penjar, que promueve la continuidad de esta hortaliza, así como un cultivo respetuoso con el medio ambiente.

17 productos con marca de calidad CV
La conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación ha distinguido un total de 17 productos de la Comunitat Valenciana con la marca de calidad CV, entre los que recientemente se han reconocido la clóchina de Valencia y la botifarra de ceba. La marca de calidad CV (Certificación y Validación) es un distintivo nacional de calidad reglamentado por la Generalitat para productos agrarios y agroalimentarios.  Con ello se busca proteger al productor  estableciendo un logotipo para la distinción técnica y comercial de aquellos productos que siguen una normativa para mantener sus características cualitativas y socioculturales y también proteger al consumidor contra imitaciones, facilitando la identificación de estos productos y controlándolos.

En la Comunitat Valenciana han recibido este sello, desde el año 1999, el alajú, la morcilleta de carne, la longaniza magra, los embutidos serranos como la morcilla de cebolla y piñones, la longaniza al ajo, el embutido oreado al pimentón y la longaniza de pascua; la cereza de Salzadella, el pimiento sol del Pilar, la morcilla de pan, la planta ornamental, las tortas de gazpachos y perusas, la longaniza seca, el jamón curado, la clóchina y la botifarra de ceba. Además de cumplir una función promocional, la marca de calidad CV sirve para evitar que desaparezcan productos tradicionales con una calidad consolidada y favorece el desarrollo rural. De igual forma, con esta medida se promociona la alimentación mediterránea como un modelo de dieta sana y rica gastronómicamente, que está basada en productos agrarios que los agricultores tradicionalmente han producido en la Comunitat Valenciana.

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