Inici Gastronomía 14 restaurantes participarán en los menús de la trufa del Maestrat

14 restaurantes participarán en los menús de la trufa del Maestrat

per Redacció

 

Durante los meses de enero y febrero se celebrarán en los municipios de Albocàsser, Benassal, Catí y Culla, las “I Jornadas Gastronómicas de la Trufa” organizadas por empresarios de estos municipios con la colaboración de la Diputación de Castellón y los respectivos ayuntamientos Serán 14 los establecimientos de restauración que ofrecerán menús basados en la trufa con precios que estarán alrededor de los 30 €, y que combinarán la gastronomía tradicional de la zona con innovaciones basadas en la trufa.

Además, diversos bares de las localidades, prepararán tapas con la trufa como ingrediente estrella que se servirán durante los almuerzos. Como complemento, más de una decena de comercios pondrán a la venta productos trufados: repostería, embutidos o quesos.

 

“Las Jornadas propician así una completa visita a los numerosos atractivos culturales y naturales de la comarca con la posibilidad de finalizar la visita disfrutando de la gastronomía de los mejores restauradores”, señalo José Pons, Diputado de Turismo de Interior. Por su parte, Pablo Roig, Diputado de Juventud y responsable de la Comarca de Albocàsser, ha manifestado “la importancia de realizar acciones turísticas uniendo distintos municipios y, al mismo tiempo, coordinando tanto la iniciativa privada como la pública. Estas jornadas, además de aumentar el número de turistas en los pueblos en temporada baja, ponen en valor uno de los productos estrella que tenemos: la trufa. La producción de este hongo, la elaboración de productos con trufa y la posterior comercialización, darán un importante impulso económico en los pueblos de interior, con el cual evitaremos despoblamientos y crearemos empleo”.

La “Feria Itinerante de la Trufa”, que se celebrará en Albocàsser el día 12 de febrero, se convertirá en el momento más intenso de la temporada de la trufa, con numerosas actividades alrededor de este hongo tan característico de nuestra comarcas de interior y donde las Jornadas Gastronómicas serán uno de los principales eventos. El cartel de las Jornadas y los menús se presentarán la primera quincena de diciembre a la prensa y al sector turístico.

 

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